Jak opravit sražený krém
Při přípravě máslového krému s pudinkem nebo krému nastavovaného
kaší se může stát, že se nám srazí. Není třeba vyrábět hned nový,
sražený krém si můžeme opravit. Pokažený krém nahřejeme nad párou,
než se sražené hrudky rozpustí. Potom šleháme až nám krém zase
vychladne. Stačí také nahřát jen část krému a zašlehat ho zpět.
Aby se krém nesrazil, je důležité, aby měly suroviny stejnou teplotu.
Takže máslo vyndáme předem z lednice a pudink nebo kaši necháme
vychladnout. Také je důležité mít máslo nejdříve velmi dobře
vyšlehané.
Tagy: jak napravit sražený máslový krém, sražený krém s pudinkem