recept-na.cz

Custom Search

recepty >> Jak opravit sražený krém

Jak opravit sražený krém

Při přípravě máslového krému s pudinkem nebo krému nastavovaného kaší se může stát, že se nám srazí. Není třeba vyrábět hned nový, sražený krém si můžeme opravit. Pokažený krém nahřejeme nad párou, než se sražené hrudky rozpustí. Potom šleháme až nám krém zase vychladne. Stačí také nahřát jen část krému a zašlehat ho zpět.
Aby se krém nesrazil, je důležité, aby měly suroviny stejnou teplotu. Takže máslo vyndáme předem z lednice a pudink nebo kaši necháme vychladnout. Také je důležité mít máslo nejdříve velmi dobře vyšlehané.

Tagy: jak napravit sražený máslový krém, sražený krém s pudinkem