Zavařování celeru
Celer je u nás hodně používanou, aromatickou, kořenovou zeleninou.
V kuchyni využíváme jeho podzemní část – bulvu a také jeho čerstvé
či sušené listy jako koření.
V domácnosti ho můžeme také sterilovat ve sladkokyselém nálevu. Pro
konzervaci má být celer tvrdý, s bílou dužinou bez dutin a rezavých
skvrn.
Celerovou bulvu a nať můžeme také usušit.