Zeleninová jídla
Zelenina je nepostradatelná v naší stravě pro svůj obsah vitamínů
(zejména vitamínu C), nerostných látek a různých stopových prvků.
Zpestřuje a doplňuje naší stravu a svými aromatickými látkami dodává
našim pokrmům přitažlivý vzhled, vůni a chuť. Zelenina také pozbuzuje
chuť k jídlu a podporuje vylučování žaludečních šťáv. Její
energetická hodnota je nízká. Obsahuje také hodně vlákniny, která
podporuje vyprazdňování.
Z hlediska výživové hodnoty je nejlepší podávat zeleninu syrovou jako
přílohu nebo ve formě různých salátů. Dlouhou tepelnou úpravou se
snižuje obsah vitamínů a látek obsažených v zelenině.
Tagy: pokrmy ze zeleniny, kapusta recepty, květák recepty, použití zeleniny