Bramborová jídla
Brambory jsou nejrozšířenější a nejpoužívanější potravinou
rostlinného původu. Mají především vysoký obsah vitamínu C (až 24 mg
ve 100 g nových brambor). Jsou také důležité pro svůj obsah škrobu (asi
20%), bílkovin (asi 2%) a vitamínu B. Z nerostných látek obsahují hlavně
draslík a železo.
Jejich energetická hodnota je poměrně malá, protože obsahují asi 70% vody.
Vařené brambory jsou lehce stravitelné a proto jsou oblíbenou potravinou pro
různé kuchyňské úpravy.
Tagy: pokrmy z brambor, konzumní brambory, pokrmy z ranných brambor, ranné brambory, použití brambor