recept-na.cz

Custom Search

recepty >> Zvěřina

Zvěřina

Zvěřina je zastoupená v našem jídelníčku jen málo. Přesto je to maso oblíbené s charakteristickou chutí a vůní. Obsah tuku má většinou nižší, ale obsah bílkovin je vyšší než u výsekového masa.
Zvěřina se nechává před kuchyňskou úpravou nějaký čas odležet, aby maso získalo na chuti. Nejchutnější maso je samozřejmě z mladých kusů.