recept-na.cz

Custom Search

recepty >> Zavařování angreštu

Zavařování angreštu

Použití angreštu pro účely zavařování závisí na zralosti, odrůdě, barvě i velikosti.
Úplně nezralý angrešt ke konzervování nepoužíváme. Dozrávající angrešt obsahuje hodně pektinových látek, proto je vhodné protlak z něj přidávat do džemů a marmelád připravovaných z ovoce s nedostatkem pektinových látek.
Téměř zralý angrešt je vhodný pro přípravu kompotů, džemů (odrůdy s jemnou slupkou), marmelád a rosolů.
Ze zralého angreštu vyrábíme povidla, mošty a víno.

Tagy: zavařování ovoce, konzervování angreštu, konzervování ovoce, použití angreštu