Zavařování fazolek
Fazole všeho druhu je luštěnina bohatá na železo, vápník, draslík,
vitamíny skupiny B, bílkovinu a jiné látky velmi prospěšné našemu
organismu. Zelené fazolky navíc obsahují hodně vitamínu C, kyselinu
listovou a spoustu rostlinné vlákniny.
Pro zavařování jsou vhodné fazolky žlutoluské nebo zelenoluské. Musí
být malé s ještě nevivinutými bílými semeny. V domácnosti je
konzervujeme buď sterilací ve sladkokyselém nálevu nebo v soli. Můžeme je
i usušit nebo zamrazit.
Tagy: použití fazolek, nakládání fazolek, konzervování fazolek