Brusinkový kompot bez sterilace
Suroviny na přípravu brusinkového kompotu bez sterilace:
čerstvé, jasně červené brusinky
na 1 kg brusinek 450 g cukru
Příprava brusinkového kompotu bez sterilace:
Brusinky přebereme, opereme a necháme odkapat. Promícháme je s cukrem,
dáme do kastrolku, přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme, až pustí
šťávu a změknou. Když jsou sklovité, scedíme je, dáme do zavařovacích
skleniček, šťávu převaříme, sebereme pěnu a nalijeme na brusinky.
Skleničky uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Teprve po vychladnutí je
otočíme zpět.
Tagy: použití brusinek, brusinkový kompot bez zavařování, kompot z brusinek, konzervování ovoce, konzervování brusinek