Hrášek v soli
Suroviny na přípravu hrášku v soli:
čerstvý mladý hrášek
na 1 kg vyloupaného hrášku 300 g soli a 0,1 l vody
Příprava hrášku v soli:
Hrášek vyloupeme, propláchneme vodou, vsypeme do osolené vody (na 1 l vody
20 g soli) a povaříme 6 – 8 minut. Potom ho ve studené vodě
vychladíme, ocedíme a necháme odkapat. Hrášek promícháme se solí, dáme
do skleniček a zalijeme horkou vodou. Skleničky uzavřeme a uložíme na
chladné místo.
Tagy: zelenina v soli, uchování hrášku, naložený hrášek, konzervování hrášku, použití hrášku