Houbové placičky
Suroviny na houbové placičky:
400 g hub
200 g květáku
1 cibule
2 vejce
2 rohlíky nebo housky
100 – 200 ml mléka
50 g krupice
sůl
mletý pepř
strouhanku na obalení
petrželka nebo pažitka
olej nebo rostlinný tuk na smažení
Příprava houbových placiček:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Očištěný květák rozebereme na
růžičky a uvaříme. Rohlíky pokrájíme a namočíme do mléka. Houby
očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Na rozehřátý rostlinný tuk
nasypeme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dorůžova, přidáme plátky hub,
osolíme, opepříme a přiklopené dusíme doměkka. Potom přidáme
povařený, nadrobno rozkrájený květák, vymačkané pečivo, krupici, vejce
a posekanou petrželku nebo pažitku. Dobře vše promícháme a necháme asi
10 minut stát. Směs zhoustne a po té vykrajujeme lžící nočky, které
obalujeme ve strouhance a upravíme do tvaru placičky. Smažíme na pánvi po
obou stranách dozlatova. Můžeme podávat se zeleninovým salátem.
Tagy: zpracování hub, jídla z hub, placičky z hub, použití hub, pokrmy z hub