Zmražené houby
Suroviny na zmražené houby:
čerstvé mladé houby
sůl
kyselina citrónová
Příprava zmražených hub:
Houby dobře očistíme a opereme ve vodě. Pokrájíme je na kousky, dáme do
vařící osolené a mírně okyselené vody a povaříme asi 5 minut. Houby
scedíme, necháme odkapat a vychladit. Naplníme do mikroténových sáčků
v dávkách na jedno použití a vypudíme odsud co nejvíce vzduchu. Houby
uložíme do mrazáku. Spotřebujeme je do dvou měsíců. Před použitím
houby nerozmrazujeme, ale zmražené vkládáme do vařící vody, omáčky nebo
na cibulku.
Tagy: zpracování hub, jak zamrazit houby, použití hub, uchování hub, uskladnění hub