Bramborové placičky se škvarky
Suroviny na bramborové placičky se škvarky:
500 g brambor
150 g tvrdého tvarohu
150 g hrubé mouky
150 g krupice
2 vejce
1 žloutek
100 g škvarků
sůl
sádlo na pomaštění plechu
Příprava bramborových placiček se škvarky:
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme lisem na
brambory. Tvrdý tvaroh nastrouháme a smícháme ho s bramborami. Přidáme
vejce, žloutek, umleté nebo nadrobno pokrájené škvarky, hrubou mouku,
krupici a osolíme. Vše zpracujeme na pomoučeném vále v těsto, které
rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka. Klademe je na pomaštěný plech a
upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Můžeme podávat s dušeným
špenátem.