Fazole na kyselo
Suroviny na fazole na kyselo:
250 g bílých fazolí
kousek cibule
20 g hladké mouky
kousek sádla
vývar z masoxu
sůl
ocet
Příprava fazolí na kyselo:
Fazole přebereme, několikrát ve vodě propláchneme, zalijeme studenou vodou
a necháme asi tři hodiny bobtnat. Pak je v téže vodě uvaříme do měkka
(v tlakovém hrnci asi ½ hodiny). Na drobno pokrájenou cibuli osmažíme na
sádle dozlatova, zasypeme moukou, opražíme, zalijeme vlažným vývarem,
pořádné promícháme, osolíme a za občasného zamíchání povaříme asi
20 minut. Přisypeme scezené fazole, osolíme, přikyselíme a ještě krátce
povaříme.
Tagy: přílohy z luštěnin